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黒毛和牛ハラミ、入荷しました。

黒毛和牛ハラミ、入荷しました。

同じ牛のハラミでもさすが黒毛和牛だけあって、ハラミの繊維の所々に綺麗なサシが入っていて 思わず食べてみたくなりそうです。 写真はサガリがセットになっていて、これらがダブルで入ってくることは滅多にありません。

黒毛和牛ハラミ、入荷しました。

黒毛和牛ハラミ、入荷しました。

同じ牛のハラミでもさすが黒毛和牛だけあって、ハラミの繊維の所々に綺麗なサシが入っていて 思わず食べてみたくなりそうです。 写真はサガリがセットになっていて、これらがダブルで入ってくることは滅多にありません。

山形牛の、サブトンです。

山形牛の、サブトンです。

特上カルビ材として、使われているのがこのサブトンと呼ばれる部位です。 サシもさることながら歩留まりも大変良いです。

大変綺麗なサシの入った山形牛の肩ロース芯です。

大変綺麗なサシの入った山形牛の肩ロース芯です。

肩ロースのカブリを外して芯ロースだけにしたので、大変歩留まりが良く、 肉質も、さすが山形牛と呼ばれるだけあって、雪のように綺麗なサシが 見事に入っています。 高級焼肉店にいかないとなかなか味わえない貴重な部位です。

あの有名なステーキ店でも使われている部位です。

あの有名なステーキ店でも使われている部位です。

これまではスキヤキ用やしゃぶしゃぶ用として使われていたチャックロールですが、 某ステーキ店がステーキ用として使い出したことで、にわかに脚光を浴びるようになり 最近ではスーパーの広告でも良く見かけるようになりました。 今回はしかもプライムのグレードをご用意しております。

長州 黒かしわ鶏 モモ肉 入荷しました。

長州 黒かしわ鶏 モモ肉 入荷しました。

長州黒かしわは山口県で古くから飼育されてきた天然記念物「黒柏鶏」を元に誕生した山口県初の オリジナル地鶏です。 良く運動している為脂肪含有量が少なく、適度な歯ごたえを残しながらも柔らかくジューシーで臭みの少ないモモ肉です。

長州 黒かしわ鶏 ムネ肉 入荷しました。

長州 黒かしわ鶏 ムネ肉 入荷しました。

長州黒かしわは山口県で古くから飼育されてきた天然記念物「黒柏鶏」を元に誕生した山口県初の オリジナル地鶏です。 良く運動している為脂肪含有量が少なく、適度な歯ごたえを残しながらも柔らかくジューシーで臭みの少ないムネ肉です。

長州 黒かしわ鶏 手羽もと 入荷しました。

長州 黒かしわ鶏 手羽もと 入荷しました。

長州黒かしわは山口県で古くから飼育されてきた天然記念物「黒柏鶏」を元に誕生した山口県初の オリジナル地鶏です。 良く運動している為脂肪含有量が少なく、適度な歯ごたえを残しながらも柔らかくジューシーで臭みの少ない手羽元です。

静岡県産 黒毛和牛 内モモです。

静岡県産 黒毛和牛 内モモです。

高級ローストビーフを作るのにまさにうってつけ、 それ以外でも、もちろん焼肉用にしゃぶしゃぶ用に 写真のサシをみているだけで思わず食べてしまいたくなるような内モモは いかがでしょうか?