Home- >
- お知らせ
高級スキヤキ、しゃぶしゃぶ店で使われています。
span style="font-size: large;">ブリスケとは牛のカタバラにあたる部分のことで、大変上質な脂を含み肉質は綺麗なサシが入っていて柔らかく、特にしゃぶしゃぶ用にはうってつけの商品です。
黒毛和牛 ランイチ 入荷しました。
柔らかい内モモと、歯ごたえのある 外ももの中間にある部位で、赤身が 多い部位ながら、噛みしめると、 脂の旨味がじゅわっと広がります！
北海道産 黒毛和牛の肩ロース 入荷しました。
カブリの部分に大変上質で、キレイなサシが入っています。 たまに贅沢に、スキヤキ、しゃぶしゃぶをなさりたいお客様、 お問い合せお待ちしております。
あの有名なステーキ店でも使われている部位です。
これまではスキヤキ用やしゃぶしゃぶ用として使われていたチャックロールですが、某ステーキ店がステーキ用として使い出したことで、にわかに脚光を浴びるようになり最近ではスーパーの広告でも良く見かけるようになりました。今回はしかもプライムのグレードをご用意しております。
交雑牛ですが、大きめのヒレです。
和牛のヒレと比較しても、大変大きいサイズで、このような大きい物はなかなか出回る事は少ないです。
ＵＳのチョイスのリブロースです。
ＵＳ産の牛の引き合いが強くなってきたことから、価格競争が、激しさを増してきていている事から、特にチョイスのグレードは益々、希少価値が高まりつつあります。当社では、歩留まりと肉質の良い、ＵＳのリブロースを抑えており、多くの飲食店様に、ご好評頂いております！
安全性の保証された工場のキューブロールです。
こちらのキューブロールは，オーストラリアビーフの中でも特に信頼性の高いリベリナ工場より加工生産されたもので、こちらの工場は衛生管理と品質の安定を徹底しており食品の製造、加工プロセスの安全性を保証する国際システム ＨＡＣＣＰに対応しております。
信頼のブランドは肉質、脂身ともに上質です。
信頼のブランド、ビーフシティだけあって、肉質は綺麗なピンク色で、その脂身は色白で大変鮮やかです。ショートグレインのサーロインだけあって、多くのステーキハウスに御支持を頂いております。
お客様のメニューにぜひ、加えて頂きたい一品です。
穀物で飼育された仔牛は、鉄分を比較的大量に 吸収するので、肉はピンク色が強く、脂質には 独特のクセがあり、信じられない柔らかさです。 写真はロースになります。
山形牛 リブキャップ 入荷しました。
リブロースのカブリの部分にあたり、大変柔らかくて、味も濃厚な部位です。大自然に育まれた、山形で育った牛なので肉質も思わず見とれてしまうほど綺麗なサシが魅力的です。