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- お知らせ
7月営業日のご案内
皆さま おはようございます。梅雨空が続いていますが、心身とも健やかにお過ごしでしょうか。梅雨というのは、雨が降っている間に「梅仕事」をするのが習慣づいていたそうです。ちょうど梅の実が6月頃に最盛期を迎えますので、梅を摘み取って漬ける作業を梅仕事をすると呼んでいたそうです。面白いですね。空は雨でも梅仕事があるように、アダチヤも雨の日でもお客様に新鮮なお肉をお届けするために仕事をさせて頂いています。快晴の日も雨の日もい...
実は好評 イタリア産ドルチェポルコ肩ロース
皆さまおはようございます。梅雨空が続いており、なんとなく気分が落ち込む方がいらっしゃるのではないでしょうか？ワタクシは雨が好きな変わり者ですので、この時期は元気いっぱいです。雨が降ると大地が潤い、草木が生き生きとします。これから暑くなる前に大自然が準備をしているかのようです。最近は牛肉をご紹介することが多かったので、本日は実はご好評いただいているイタリア産のドルチェポルコ肩ロースをご紹介させていただきます！生ハム...
夏でも人気の牛スジ
皆さま、おはようございます。アダチヤのある東京都は緊急事態宣言が明け、まん延防止等重点措置へと移行になりました。酒類も厳しい制限付きで出せるそうですね。営業しながら、酒類の提供をするための準備をする飲食店の皆さまには頭が上がりません。そんな飲食店様を陰ながら応援しています！負けずに一緒に頑張りましょう！さて、本日は冬に大人気、夏でも人気が根強い牛スジをご紹介させていただきます。オーストラリア産の牛は、広大な大地で...
自信の一品 アダチヤの新鮮な牛ヒキ
皆さまおはようございます！アダチヤのある板橋区はあいにくの雨模様ですが、私たちは今日もスタッフ誰一人も欠けることなく元気に営業しています。緊急事態宣言が長引くにつれて、元気がなくなりつつある外食産業ですが、少しでも皆さまに私たちの元気をおすそ分けできればいいな…今日も丁寧に頂いたお仕事を大切に頑張ります。さて、ちょっと今日は肌寒い日ですが、気温差で自律神経が狂っちゃいませんか。そんな日はほっとできるようなプチご馳走...
みんな大好き 豚バラ肉！夏バテしない体を作ろう！
皆さまおはようございます。毎日、毎日、毎日暑い日が続きますが、皆さまの体調はいかがでしょうか。暑さに弱い筆者は溶けてしまいそうです…。ソフトクリームのように…。暑い国の人々が辛い物を食べるのは、汗を促して体を慣らしたり、汗により体温を下げるためだと聞いたことがあります。夏が来る前に夏バテしてしまわないよう今から夏に負けない体を作りたいですね。さて、本日はみんな大好き豚バラをご紹介させていただきます。豚肉の栄養素は良...
煮込み料理の王者 牛スネ肉
皆さまおはようございます。本日はオーストラリア産の牛スネをご紹介したいと思います。オーストラリアの大地でのびのびと育った牛たちは、主に自然の草のライグラス、フェスク、ルーサンと呼ばれる種類の牧草を食べて育ちます。穀物を食べて育つ牛たちに比べて、脂身が少なく赤身が多いことが最大の特徴です。そのお味はあっさりしていると好評なんです。そのオーストラリア産の牛スネは、筋肉なので肉質は固いのですが、煮込めば煮込むほど柔らか...
6月営業日のご案内
皆さまこんにちは。6月の営業日をお知らせいたします。月末を除く毎週水曜日は休業日となります。ご注文の際はどうぞご留意くださいませ。【休業日】6月2日（水）6月6日（日）6月9日（水）6月13日（日）6月16日（水）6月19日（土）6月20日（日）6月23日（水）6月27日（日）ご不明点等は、お気軽に03-3961-8000までお問い合わせください！お待ち申し上げております！
栄養価の優等生 ベジミート
皆さまおはようございます。前回から引き続き、本日もベジミートのお話です。どうぞお付き合いくださいませ。このベジミートというのは、最近よく耳にするようになったサステナビリティ（限られた資源を次の世代に残そうというアレですね）の観点から、野菜や豆を使ってお肉の代わりにと開発されてきたことがきっかけだったと記憶しています。それから菜食主義者（ベジタリアン）や健康志向が高い方を中心に少しずつその市場が広まっていったと思い...
ベジミートって聞いたことありますか？
皆さまこんにちは。突然ですが、皆さまはお肉がお好きですか？お肉屋さんのHPを見てくださっている皆さまは当然お肉ファンですよね。実は今、健康志向の方にベジミートっていうお肉に代わる品物が出てきているのはご存じですか？人口増加と共に何年も前からお肉（特に牛肉）を生産するエネルギー消費が大きいことから、それにとって代わる品物の開発が続けられてきていました。畑のお肉ともいわれる大豆でお肉の食感に似せた商品が欧州や米国をはじ...
ステーキの女王 アメリカ産リブロース
皆さまおはようございます。新型コロナウイルス感染拡大により、自粛生活が当たり前の事として定着しつつあると感じます。人が動く観光旅行などはまだまだ遠い日の事のように感じますが、日本の食卓を支えるために食べ物は海を越えて日本に輸入され続けています。日本への輸入肉の多くはアメリカ産やオーストラリア産です。アメリカ産のお肉輸入の歴史は古く、アメリカ本国で日本人が好む食肉を生産しています。そのため日本人好みの柔らかい肉質で...