お知らせ｜牛肉卸、豚肉卸、鶏肉卸などの卸売・肉の仕入れは東京都板橋区の株式会社アダチヤへ

世の中は3連休ですが、皆さまいかがお過ごしでしょうか？ 雨脚が強く、室内で過ごされていらっしゃるかもしれませんね。 さて、本日はＵＳプライム牛肩ロース芯のご紹介です。芯という名前から、この部位は固いと連想される方もいらっしゃるかもしれません。肩ロース上部に位置し、リブロースにつながっている部位で、あまり筋肉を動かさないため柔らかい部位なんです。ロースの中では首に一番近い部位でもあります。噛むとちょっとスジを感じる...

7月も2週目に突入し、なかなか梅雨が明けませんが皆様いかがお過ごしでしょうか？ さて、本日は連休のお知らせです。 誠に勝手ながら7月14日（日）と7月15日（月）はお休みさせていただきます。連休前のご注文の際にはどうぞご留意くださいませ。 なお、7月13日（土）は営業致しますので、通常通りご注文を受け付けております。 ご面倒をお掛けいたしますが、何卒宜しくお願い致します。 土曜日からは気温が上がる予報になっていますが、...

皆さまおはようございます！ 新しい1週間が始まりますね。曇り空でも気持ちは明るく過ごせるといいですね。 さて本日はＵＳチョイス　チャックテールフラップのご紹介をさせて頂きます。チャックテールフラップとは、国産牛でいえばザブトンとして知られている部位です。肩ロースの部分で、1頭の牛から3～4キロほどしか取れず希少部位です。 ＵＳチョイスとは、ＵＳＤＡ（米国農務省）によってつけられた牛肉の品質等級の種類のひとつです。...

皆さまおはようございます! 週の後半となりましたが、今週末はお天気がいいといいですね。 さて、誠に勝手ながら今週の土曜日(７/６)は休業日とさせていただきます。５日(金)は通常通り営業致します。ご注文の際はご留意くださいますようお願い申し上げます。 ご面倒をお掛け致しますが、何卒よろしくお願い致します。

皆様おはようございます。 すっきりしないお天気が続いていますが、いかがお過ごしでしょうか。 さて本日はブラジル産豚ヒレのご紹介を再度させて頂きます。どうぞお付き合いくださいませ。 ヒレは市場にもよく出回り、見かけることが非常に多い食材ですよね。豚肉としては取れる部分が非常に少なく、希少部位としても知られています。ヒレは筋肉をあまり動かさないので、きめも細かく柔らかいため最高級部位です。 ビタミンＢ１を多く含...

メディアでも取り上げられ話題となっているウルグアイ産の牛ヒレ肉のご紹介です! ２０００年に牛の伝染病である口蹄疫病が発見されて、日本への輸入が禁止されていました。しかしながら、２００１年よりワクチン接種により２００１年以降は発生しておらず、今年１９年ぶりに日本への輸入解禁されるに至りました。 ウルグアイは南米に位置していて、北と東にブラジル、西にアルゼンチンがあります。サッカーのワールドカップにも出場し、日本に...

台風が近づいてきているそうですが、お出かけの際はお足元や 飛来物にくれぐれもお気を付け下さいませ。 さて、今週の営業日のお知らせです。 明日6/29(土)は営業致します。 通常通りご注文を受け付けております。 宜しくお願い致します。

本日は暑い1日でしたが、とてもいいお天気でしたね。 明日からまた梅雨空が戻るそうですが、天候の変化で体調等崩されませんようお体をどうぞご自愛くださいませ。 さて本日はフォアグラの中でも最高級品として名前を馳せるフランスのペリゴール産の品物をご紹介いたします。このペリゴール地方というのは自然豊かな場所で、フォアグラのほかにもトリュフが有名です。美食の地としても知られているそうです。 そのペリゴールで餌の生産から加...

皆様いかがお過ごしでしょうか？ 今日は肌寒い日ですが、風邪など召されていらっしゃいませんでしょうか。 さて、ホームページに新しい機能が付きました！ ホームぺージのお知らせと取扱商品のページの写真を拡大することができるようになりました！商品を直接目にすることが出来なくても、ご検討していただきやすいよう改良致しました。 是非ご活用ください。 写真によっては、拡大率が異なっておりご迷惑をお掛けいたしております。誠...

皆様いかがお過ごしでしょうか？ 今日は夕方からお天気が崩れるそうですが、お昼の時点では日差しが強くて真夏のようですね。 さて、誠に勝手ながら今週の土曜日(6/22)は休業致します。 ご注文の際はご注意下さいますようお願い致します。 明日金曜は通常通り営業致します。 よろしくお願いします。