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 交雑牛 三角バラ 入荷しました!

 交雑牛 三角バラ 入荷しました!

 三角バラ・極上(カルビ)は、前バラの中に  含まれる部位で、第1~6肋骨の部分を  三角形に切った形を表わしています。    サシが入りやすく極上カルビとして  使用される、  まさにバラの中の王様という感じです。    三角バラは1頭から2枚しか取れない  とても希少な部位でもあります。  

 交雑牛 三角バラ 入荷しました!

 交雑牛 三角バラ 入荷しました!

 三角バラ・極上(カルビ)は、前バラの中に  含まれる部位で、第1~6肋骨の部分を  三角形に切った形を表わしています。    サシが入りやすく極上カルビとして  使用される、  まさにバラの中の王様という感じです。    三角バラは1頭から2枚しか取れない  とても希少な部位でもあります。  

 ぶどう牛 キューブロール 入荷しました!

 ぶどう牛 キューブロール 入荷しました!

 葡萄牛は、ブラックアンガス牛のメス  のみに限定し、ワインの絞り粕  「葡萄かす」を加えた飼料を与える  穀物肥育を、約220日以上行うこと  で、柔らかく味わい深い肉質に  仕上げられた、ビーフです。    写真をみておわかり頂けると思いますが、  他のキューブロールと比べても、  肉のうま味を示す、深い赤身の色で、  味はもちろん折折り紙つきです。

 US リブロース 入荷しました!

 US リブロース 入荷しました!

 リブロースは、牛肉の肩ロースと  サーロインの丁度中間に位置する部位に  なります。  サーロインと並ぶビーフの  最上部位と言われているリブロースは、  適度な脂肪分を含み、肉のきめが  細かく、風味がよく柔らかいと  言われています。

 A4 黒毛和牛 知床 サーロイン 入荷しました!

 A4 黒毛和牛 知床 サーロイン 入荷しました!

 知床牛は、その名の通り、世界遺産 「知床」の名を冠した高品質の黒毛和牛  です。  北海道の豊かで清らかな水、ふんだんな  穀物を使い、飼育者全員が愛情たっぷり  で肥育されています。    肉は上質で鮮やかな霜降りでかつ、とろけるような食感です。

 A4 黒毛和牛 知床 サーロイン 入荷しました!

 A4 黒毛和牛 知床 サーロイン 入荷しました!

 知床牛は、その名の通り、世界遺産 「知床」の名を冠した高品質の黒毛和牛  です。  北海道の豊かで清らかな水、ふんだんな  穀物を使い、飼育者全員が愛情たっぷり  で肥育されています。    肉は上質で鮮やかな霜降りでかつ、とろけるような食感です。

 常陸牛 ヒレ 入荷しました!

 常陸牛 ヒレ 入荷しました!

  牛一頭からわずか0.1%しかとれない  超希少な部位。  最高の贈り物にふさわしい一品です。  しかも、近年、注目度の高い、  常陸牛のヒレです。  希少価値も高いので、お早めのお問い合わせをお願いします。

 仙台 黒毛和牛 トモサンカク 入荷しました!

 仙台 黒毛和牛 トモサンカク 入荷しました!

 仙台黒毛和牛は、肉質などは仙台牛に劣るものの、味は仙台牛に匹敵するほどまろやかなものなのです!  写真のお肉を見て頂くと、脂の付き方は、ブランド牛に匹敵するのではないか!? と思われるような 綺麗な、霜降りです。