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山形牛 リブキャップ 入荷しました。

山形牛 リブキャップ 入荷しました。

リブロースのカブリの部分にあたり、大変柔らかくて、味も濃厚な部位です。 大自然に育まれた、山形で育った牛なので肉質も思わず見とれてしまうほど綺麗な サシが魅力的です。

グレーターオマハ社の、牛ロースです。

グレーターオマハ社の、牛ロースです。

ネブラスカ州にあるグレーターオマハ社は、牛の主要な飼料であるトウモロコシが豊富にとれる場所に あるため、理想的な飼育環境で育てられた牛はサシ周りが良く、甘みが加わるので、日本人好みの牛を仕上げています。 今回はしかも最高ランクのプライムをご用意致しました。

グレーターオマハ社の、牛ロースです。

グレーターオマハ社の、牛ロースです。

ネブラスカ州にあるグレーターオマハ社は、牛の主要な飼料であるトウモロコシが豊富にとれる場所に あるため、理想的な飼育環境で育てられた牛はサシ周りが良く、甘みが加わるので、日本人好みの牛を仕上げています。 今回はしかも最高ランクのプライムをご用意致しました。

白い脂身が大変綺麗なサーロインです。

白い脂身が大変綺麗なサーロインです。

信頼のブランド、ビーフシティだけあって、肉質は綺麗なピンク色で、その脂身は 色白で大変鮮やかです。ショートグレインのサーロインだけあって、多くのステーキハウスに 御支持を頂いております。

アンガス牛の tri-tip です。

アンガス牛の tri-tip です。

tri-tipとはモモの下にある部位で、日本では、友三角と呼ばれる部位にあたります。質感と風味が良く ステーキ材として最適です。

A5 山形牛 ザブトン 入荷しました!

A5 山形牛 ザブトン 入荷しました!

ザブトンとは カタロースのアバラの骨側にある肉で、形が座布団に似ていることから、そう呼ばれています。そのサシの入りが大変きめ細かいので、焼肉の特上カルビとして最適です! 特に山形牛のA5ランクとなれば、なかなか手に入りにくいので、 御問い合わせはお早めに!

黒毛和牛 イチボステーキです。

黒毛和牛 イチボステーキです。

ランプよりも更にサシが綺麗に入り、肉質も大変柔らかくジューシーです。 年末はこちらの商品を贈答用として、御活用されてみてはいかがでしょうか?

黒毛和牛のランプ、ステーキです。

黒毛和牛のランプ、ステーキです。

ここまで分厚いと肉質は固いのでは? と思われますが そこは黒毛和牛のランプ。柔らかな肉質ときめ細やかなサシは お客様を満足させる一品です。