黒毛和牛　ヒレ牛肉｜商品紹介｜牛肉卸、豚肉卸、鶏肉卸などの卸売・肉の仕入れは東京都板橋区の株式会社アダチヤ

ヒレは1頭から３％しか取れない希少部位です。

サーロインの内臓側についている部分で、
ほとんど運動することなく成長した赤身肉です。
そのため脂肪が少なめで柔らかいお肉です！