2018/10/10 お客様のメニューにぜひ、加えて頂きたい一品です。 穀物で飼育された仔牛は、鉄分を比較的大量に 吸収するので、肉はピンク色が強く、脂質には 独特のクセがあり、信じられない柔らかさです。 写真はロースになります。
