牛テール 入荷しました！
骨付きオックステール（Oxtail）を使いやすく カットしました。 牛テールスープや煮込み料理にどうぞ。 アクを取りながら長時間煮込む必要はあります が、軟骨がゼラチン化して柔らかくなり 美味しいスープがとれます。 コラーゲンたっぷりなので、美肌効果も見込め ますよ。
ぼんじり 入荷しました！
尾骨の周りの肉で、周囲を脂肪の塊が 覆っているほんのわずかしか取れない部分 です。鶏の尻尾に当る部分。 この三角部分の突起はよく動く場所で筋肉が 発達しており、味は格別です。
さつましゃも チキンレバー 入荷しました！
さつま若しゃもといえば、 鹿児島県でもっとも有名な ３大地鶏の一つです。 今回は、寒い季節の焼き物には最適な、 チキンレバーを入荷してみました。
Ｂ３ 交雑牛 サーロイン 入荷しました！
国産牛を使いたいけど、価格を なるべく安く抑えたいとお考えの店主様に うってつけの商品をご用意いたしました。 ぜひお問い合わせくださいませ！
Ｂ３ 交雑牛 肩ロース 入荷しました！
交雑牛野中でも甘みとうまみを兼ね備えた、 利用価値の高い商品です。ステーキ、 しゃぶしゃぶ、すきやきと、用途は大変、 幅広いです。 美味しさをぜひ、堪能してください！
Ｂ３ 交雑牛 リブロース 入荷しました！
交雑牛のなかでもグレードの高いほうで、 ステーキ、しゃぶしゃぶ用と、様々な用途に 使えて、大変便利です！ 値段も交雑牛の中でもお手頃な価格です。 ぜひ、お問い合わせください！
ベビーラム 入荷しました！
写真をごらんになって「これ、何のお肉？」と 思われる方が多いと思いますが、文字通り、 羊のあかちゃんの枝肉です。 お店によっては１頭をまるごと、グリルにして から、バラしてご提供するというところもある ようで、その味は普通のラム肉よりもくせが 無く、大変あっさりした美味しいお肉のようです。 希少価値が高いので、なかなか目にする機会は少ないと思いますが、 クリスマスなどのパーティーシーズンに、注目されること、...
ミルク フェッドロース 入荷しました！
ミルクフェッドロースとは穀物を一切与えず、 親のミルクのみで肥育された仔牛のロースで、 １頭からとれる量も少ない、 大変、希少価値の高い商品です。 イタリアでは、高級食材として珍重されて おり、国内でも出回ることが少ない商品です。
うずら 入荷しました！
うずらといえば卵の方が、 皆さんは良くご存じだと思いますが、 うずらのお肉のほうは、あまり なじみが無いと思います。 フランス料理ではジビエ料理として 大変美味しく、なおかつ高級食材として 珍重されております。 珍しさにお客様の興味がそそられること、請け合いの商品ですよ！
岩中豚 肩ロース 入荷しました！
銘柄豚の中でも「岩中豚」の特徴として、 赤肉中のビタミンE含量が一般品より3倍多い。 冷蔵庫保存中のドリップロスが一般銘柄品と比較 して少なく、純白で適度なしまりの脂肪を作り、 まろやかなうまみを引き出します
